Para o preparo do macarrão: - 2 colheres (sopa) de óleo de soja - 1/3 pacote de macarrão instantâneo cozido por 3 min em água fervente - 3 colheres (sopa) de molho de soja - Óleo de gergelim a gosto Para os legumes: - 3 colheres (sopa) de óleo - 300 g de carne (alcatra ou filé mignon) cortada em tiras com 2 cm de largura e 6 cm de comprimento - 1 dente de alho picado - 1/2 cebola cortada em tiras - Folhas de meio repolho cortadas em quadrados grandes - 1 cenoura laminada e cortada em rodelas - 1 abobrinha em rodelas finas cortadas ao meio - 1 xícara (chá) de broto de feijão - 5 cogumelos frescos (shitake ou shimeji) - 1/2 pimentão verde cortado em quadrados - 5 folhas de acelga cortadas em quadrados - 5 vagens cortadas em pedaços grandes - 1 colher (sopa) de amido dissolvido em 1 xícara (chá) de água - 5 colheres (sopa) de molho de soja - Óleo de gergelim a gosto - Sal
MODO DE PREPARO
Para o preparo do macarrão: Numa frigideira grande, aqueça o óleo e o macarrão instantâneo. Adicione o molho de soja e o óleo de gergelim. Deixe por uns 3 min mais ou menos. Reserve. Para os legumes: Numa frigideira grande, aqueça o óleo, junte a carne, o alho e o sal. Frite por uns 2 min. Coloque: repolho, cenoura, abobrinha, broto de feijão, pimentão verde, acelga e vagem. Mexa e deixe cozinhar por cerca de 3 min. Despeje o amido de milho, o molho de soja e o óleo de gergelim. Sirva com o macarrão.
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