BOLO SEM FARINHA

INGREDIENTES:

massa:
7 ovos inteiros
7colheres de sopa açucar
7 colheres de sopa de achocolatado em pó
100 gramas de manteiga
100 gramas de coco ralado 
100 ml de leite 
1 colher de sopa de fermento em pó
cobertura:
1 lata de creme de leite sem soro
1 xicara de chá de açucar
1 xicara de chá de achocolatado em pó

MODO DE PREPARO:

massa: bata no liquidificador os ovos, açucar, achocolatado, a manteiga, o coco ralado e o leite, acrescente o fermento em pó e misture bem. coloque em forma redonda de +- 25cm de diametro untada e asse por 35 minutos cobertura: leve ao fogo todos os ingredientes mexendo até levantar fervura, em seguida derrame sobre o bolo desenformado e ainda quente. deixe esfriar e leve à geladeira.

APERITIVO DE FINAL DE SEMANA

INGREDIENTES:

1/2 litro de leite
- 1 colher (chá) de sal
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 colheres (sopa) de polvilho doce
- 100g de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de margarina
- 300g de mussarela ralada

MODO DE PREPARO:

1 - Num liquidificador coloque 1/2 litro de leite, 1 colher (chá)
de sal, 3 colheres (sopa) de amido de milho, 2 colheres (sopa) de
polvilho doce, 100g de queijo parmesão ralado, 1 colher (sopa) de
margarina, 300g de mussarela ralada, bata bem.

2 - Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo brando,
mexendo sempre até engrossar (+ou - 10 minutos). Retire do fogo e
deixe esfriar.

3 - Com as mãos untadas de óleo, pegue porções da massa e faça
bolinhas do tamanho desejado. Sirva como aperitivo. 

ANÉIS DE CEBOLA

INGREDIENTES:

1 copo (tipo americano) de cerveja
- 1 copo (tipo americano) de farinha de trigo
- Sal a gosto
- Ervas picadas a gosto (sálvia, alecrim e tomilho)
- Pimenta vermelha tostada picada a gosto
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
- 3 cebolas cortadas em anéis de cerac de 1 cm
- Óleo para fritar

MODO DE PREPARO:

Misture 1 copo (tipo americano) de cerveja com 1 copo (tipo
americano) de farinha de trigo.

Adicione sal e ervas picadas a gosto (sálvia, alecrim e tomilho)
e pimenta vermelha tostada picada a gosto e 1 colher (sopa) de
queijo parmesão ralado. 

Deixe descansar por 20 min.

Passe os anéis de cebola na mistura de cerveja e farinha de trigo
e frite em óleo com temperatura moderada (de 160ºC a 170ºC), aos
poucos.

Escorra em papel absorvente e sirva quente.

BOLO DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

2 xícaras (chá) de água 
- 2 xícaras (chá) de açúcar 
- 3 colheres (sopa cheias) de chocolate em pó 
 
- 100 g de manteiga em temperatura ambiente 
- 1 xícara (chá) de açúcar 

- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 3 colheres (sopa cheias) de chocolate em pó peneiradas
- 1 colher (sopa bem cheia) de fermento em pó 
- 400 ml de leite 

- manteiga para untar bem a fôrma

MODO DE PREPARO:

1º - Numa panela FORA DO FOGO misture a água, o açúcar e o
chocolate em pó. Leve a panela para o fogo médio por uns 5
minutos (ou até que ferva), desligue o fogo e reserve esta calda
quente.

2º - Numa batedeira coloque a manteiga em temperatura ambiente e
o açúcar e bata até se transformar num creme (+/- 5 minutos).
Desligue a batedeira e acrescente 3 xícaras (chá) de farinha de
trigo peneirada, 3 colheres (sopa cheias) de chocolate em pó
peneiradas, o fermento em pó e o leite.

3º - Ligue a batedeira em velocidade baixa (apenas para misturar
os ingredientes) e depois aumente a velocidade e bata por +/- 3
minutos.

4º - Distribua a massa numa fôrma para pudim grande (26 cm de
diâmetro X 7 cm de altura), FARTAMENTE UNTADA COM MANTEIGA.
Depois despeje a calda quente (reservada acima) sobre a massa
crua que está na fôrma. DICA: banhe totalmente a massa crua.

5º - Leve a fôrma para o forno pré-aquecido a 170º C e asse por
+/- 45 minutos. Retire do forno e desenforme quente ou frio num
prato de servir mais fundo.

OBS: CUIDADO na hora de desenformar o bolo assado pois dentro da
fôrma haverá bastante calda e se não tiver cuidado, esta calda
quente pode derramar.
  

BIFE DE LOMBO COM MOLHO DE CAMARÃO

INGREDIENTES:

2 bifes do lombo (cerca de 150g cada)
Sal q.b.
Pimenta q.b.
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (chá) bem cheia de mostarda
5 colheres (sopa) de natas
3 colheres (sopa) de vinho do Porto
12 gambas descascadas
Batata frita para acompanhar

MODO DE PREPARO:

2 bifes do lombo (cerca de 150g cada)
Sal q.b.
Pimenta q.b.
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (chá) bem cheia de mostarda
5 colheres (sopa) de natas
3 colheres (sopa) de vinho do Porto
12 gambas descascadas
Batata frita para acompanhar

X TUDO DE FORNO

INGREDIENTES:

Molho especial: 

- 1 xícara (chá) de maionese
- 1 xícara (chá) de katchup picante
- 1/4 xícara (chá) de mostarda 
- 1 colher (sopa) de pepino em conserva cortado em cubinhos
- 2 colheres (sopa) de cebola bem picadinha
- 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
- 1 colher (sopa rasa) de açúcar
- sal a gosto

Massa: 

- 2 ovos 
- 500 ml de leite morno
- 250 ml de óleo 
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (café) de sal 
- 30 g de fermento fresco
- 500 g de farinha de trigo

Recheio: 

- 12 hamburguers  
- 1 xícara (chá) de milho escorrido
- 1 xícara (chá) de ervilha fresca
- 200 g de presunto fatiado
- 200 g de mussarela fatiada
- 1 tomate cortado em rodelas

- gergelim branco para polvilhar

Modo de Preparo

1 - Numa tigela coloque 1 xícara (chá) de maionese, 1 xícara
(chá) de catchup picante, 1/4 xícara (chá) de mostarda, 1 colher
(sopa) de pepino em conserva cortado em cubinhos, 2 colheres
(sopa) de cebola bem picadinha, 1 colher (sopa) de vinagre de
maçã, 1 colher (sopa rasa) de açúcar e sal a gosto, misture bem e
leve para a geladeira por +/- 2 horas para apurar os sabores. 2 -
Num liquidificador coloque 2 ovos, 500 ml de leite morno, 250 ml
de óleo, 1 xícara (chá) de açúcar, 1 colher (café) de sal, 30 g
de fermento fresco e bata até que ficar uma mistura homogênea.
Transfira a mistura para uma tigela e com a ajuda de uma peneira
vá peneirando a farinha e misturando tudo com um batedor de
arame. 3 - Num refratário retangular (35 cm X 25 cm) untado e
enfarinhado coloque metade da massa (reservada acima) e faça
camadas na seguinte ordem: - 6 hamburguers (congelado, ou em
temperatura ambiente ou dourado) - Metade do molho especial - 1
xícara (chá) de milho escorrido - 1 xícara (chá) de ervilha
fresca - 200 g de presunto fatiado - 200 g de mussarela fatiada -
6 hamburguers - a outra metade do molho especial - rodelas de 1
tomate Cubra com a outra metade da massa e salpique gergelim
branco. Leve ao forno médio pré- aquecido a 180 graus por +/- 1
hora. Retire do forno e sirva em seguida. 
  

MINI PIZZAS DE FORNO

INGREDIENTES:

6 pães francês
6 Tomates
1 kg de queijo fatiado
oregano
margarina para untar

MODO DE PREPARO:

Corte o pão em rodelas, passe margarina em baixo do pão e reserve-as. Corte o queijo em fatias e tb reserve-as. Corte a tomate e reserve-a. Monte numa forma do seguinte modo: pão/tomate/queijo Após isso coloque oregano em cima e leve ao forno por 10 minutos.